ぬか床 たしぬかが生まれる

・名称：いりぬか ・内容量：500g ・賞味期限：300日 ・保存方法：高温多湿を避けて保存 ・原材料：米ぬか（国産）唐辛子（国産） ・製造者：有限会社　川原製粉所　東京都練馬区羽沢3-27-1　香りのよさが自慢の本物のいりぬかです。

原料には、有機JAS認証工場で製造された米ぬかのみを使用。

この高品質な原料を、ぬかに最適な平釜を使ってじっくり焙煎。

香り豊かないりぬかに仕上げています。

農薬不使用で生産された唐辛子といっしょにパッケージしてお届けします。

ぬか床で生み出されるぬか漬けは、発酵食品の中でも特徴的なものです。

精米時に削り取られたぬかには、米本来が持つビタミンとミネラルが豊富に含まれているので、 ぬか漬けとなったお野菜はぬかの成分が加わり栄養価が大幅アップ！ 　発酵工程自体も、乳酸菌と酵母、細菌類が複雑に絡み合って進むことから、 ぬか漬けだけでしか味わえない酸味と旨味が織りなす極上のハーモニーが楽しめます。

もちろん、乳酸菌発酵が行われているため、 ぬか漬けを食べることで腸内環境の改善も期待できるのもうれしいポイント。

上質なぬか床を維持するには、それなりの手間がかかります。

とはいえ、ぬかと塩、それに漬け込む野菜によってできあがるぬか漬けは、 （諸説ありますが）江戸自体から日本人の舌を魅了してきました。

せっかくぬか漬けを漬けるのですから、最高のいりぬかを使うことをおすすめします。

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• ショップ　　：川原製粉所楽天市場店